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| Uve: Cesanese d’Affile |
| Zona di produzione: Anagni (Frosinone) |
| Altitudine dei vigneti: 350 s.l.m |
| Sistema di allevamento: cordone speronato |
| Densità di impianto: 4000 ceppi per ha |
Superficie dei vigneti: 0,5 ha |
| Produzione per ettaro: 80 q |
| Epoca di vendemmia: inizio Ottobre |
| Sistema di vinificazione: breve premacerazione a freddo delle bucce |
| Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata; |
| Fermentazione malolattica:non svolta; |
| Affinamento: in bottiglia |
| Bottiglie prodotte:2000; |
| Colore: rosa brillante |
| Profumo: floreale con sentori di frutti di bosco tipici del Cesanese |
| Sapore:fresco, aromatico e lungo nel finale; |
| Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo. Da abbinare ad antipasti e primi piatti di pesce e crostacei; formaggi e carni bianche; |
| Alcool svolto: 12,5 % |
| Zuccheri residui: 3 g/l |
| Acidità totale: 5,70 g/l |
| PH: 3.4 |
| Estratto secco: 28 g/l |
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